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第23屆中國廚師節(jié)正式召開新聞發(fā)布會來源：網(wǎng)絡 星辰在線—長沙新聞網(wǎng) 9 月 17 日訊 ( 記者 岳珊 實習生 王尚 ) 記者今日從第 23 屆中國廚師節(jié)新聞發(fā)布會上獲悉，由中國烹飪協(xié)會和湖南省人民政府主辦，由長沙市人民政府、湖南省商務廳承辦，長沙市商務局、長沙市......
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肯德基發(fā)力“綠色餐廳” 獲LEED金牌認證
來源：網(wǎng)絡 北京 9 月 16 日訊 百勝餐飲集團中國肯德基今天宣布其在環(huán)保領域獲新突破，肯德基北京宣武門餐廳榮獲由美國綠色建筑委員會在世界各國推廣的能源與環(huán)境設計評價系統(tǒng)（ LEED ）金牌認證。目前，中國肯德基已有北京、......
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南京市326家餐飲企業(yè)已裝“油煙在線監(jiān)控”
來源：網(wǎng)絡 [ 摘要 ] 據(jù)悉，目前南京市有餐飲店約 3 萬家，從已安裝監(jiān)控設施的數(shù)量看，只占總數(shù)的 1% 。 油煙污染是健康的“隱形殺手”，對城市環(huán)境的危害很大。在今年的軟博會上，南京市環(huán)保局的工作人員展示了“云監(jiān)控”技......
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全聚德等258家中高端餐飲企業(yè)打包推出“團購”
來源：網(wǎng)絡 [ 摘要 ] 北京東城區(qū)正在舉行的“金秋品牌消費季”活動中，將有以中高端餐飲企業(yè)為主力的 258 家餐飲企業(yè)，打包推出“團購”。 北京東城區(qū)正在舉行的“金秋品牌消費季”活動中，將有以中高端餐飲企業(yè)為主力的 258 ......
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新疆將率先建成國內(nèi)一流、國外知名清真餐飲基地
來源：網(wǎng)絡 以“弘揚特色飲食文化，給力新疆清真美食”為主題的第三屆中國清真美食文化節(jié)暨新疆特色餐飲食品博覽會主題論壇 9 月 2 日在烏魯木齊舉辦，來自 140 多家國內(nèi)外知名餐飲企業(yè)的代表及有關專家學者參加了論壇。論壇......
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國內(nèi)高端餐飲轉(zhuǎn)型快餐連鎖情況調(diào)查
來源：網(wǎng)絡 高端餐飲企業(yè)承壓，快餐連鎖成為避風港。但記者了解到，在這輪擴張中不同企業(yè)的擴張速度出現(xiàn)分化。“以前一個鋪位放出來就像一個肉包扔到狗群中，大家哄搶，但現(xiàn)在一個好的鋪位放出來，各大品牌都按兵不動。”在中......
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餐飲升級不能丟掉特色基因
來源：網(wǎng)絡 作為護國寺特色商業(yè)街改造的重頭項目，被稱為“胡同 Mall ”的護國新天地項目近日落成并開始試營業(yè)。在 5 層樓體中，有三層以經(jīng)營中西合璧的時尚餐飲為主。在聚集傳統(tǒng)老北京小吃眾多的這條護國寺胡同里，護國新天......
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民國大菜，擦亮“十朝都會”餐飲文化新招牌
來源：網(wǎng)絡 中央八項規(guī)定出臺后，引發(fā)餐飲消費迅速下滑，高端餐飲更是遭遇“寒冬”。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示：今年上半年餐飲收入實現(xiàn) 11795 億元，同比增長 8.7% ，與 2012 年同期相比下降 4.5 個百分點，比同期社零總額增幅低......
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我國中式快餐餐廳管理標準化進程研究分析
來源：網(wǎng)絡 當下，中國內(nèi)地中式快餐中，沒有一家能夠在市場中獲得超過 1% 的份額，龐大的市場處于碎片化局面。 全球知名調(diào)查公司 euromonitor 一項對快餐業(yè)的調(diào)查顯示， 2012 年，中國快餐行業(yè)營業(yè)額占整個中國餐飲行業(yè)的 25%......
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2013餐飲經(jīng)營陷歷史性低谷 大眾餐飲成市場主力
來源：網(wǎng)絡 [ 摘要 ] 2013 年餐飲經(jīng)營陷入歷史性低谷，為促進餐飲消費增長，商務部正在研究支持大眾餐飲發(fā)展的政策。 受經(jīng)濟形勢影響，餐飲企業(yè)經(jīng)營效益普遍降低。商務部近日公布的“ 2012 年餐飲及居民服務行業(yè)運行情況”報......
