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八大菜系烹飪大師齊聚中國(guó)國(guó)際（煙臺(tái)）美食節(jié)來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 第五屆中國(guó)國(guó)際（煙臺(tái)）美食節(jié)將于 2013 年 9 月 22 日至 30 日舉辦。 9 月 22 日當(dāng)天，封刀多年的八大菜系烹飪大師將重出江湖，齊聚第五屆中國(guó)國(guó)際（煙臺(tái)）美食節(jié)現(xiàn)?Ｉ鉸巢宋幕紙諧沾蟊繞礎(chǔ)?“這是一......
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第23屆中國(guó)廚師節(jié)正式召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 星辰在線—長(zhǎng)沙新聞網(wǎng) 9 月 17 日訊 ( 記者 岳珊 實(shí)習(xí)生 王尚 ) 記者今日從第 23 屆中國(guó)廚師節(jié)新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和湖南省人民政府主辦，由長(zhǎng)沙市人民政府、湖南省商務(wù)廳承辦，長(zhǎng)沙市商務(wù)局、長(zhǎng)沙市......
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肯德基發(fā)力“綠色餐廳” 獲LEED金牌認(rèn)證
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 北京 9 月 16 日訊 百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)肯德基今天宣布其在環(huán)保領(lǐng)域獲新突破，肯德基北京宣武門餐廳榮獲由美國(guó)綠色建筑委員會(huì)在世界各國(guó)推廣的能源與環(huán)境設(shè)計(jì)評(píng)價(jià)系統(tǒng)（ LEED ）金牌認(rèn)證。目前，中國(guó)肯德基已有北京、......
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南京市326家餐飲企業(yè)已裝“油煙在線監(jiān)控”
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) [ 摘要 ] 據(jù)悉，目前南京市有餐飲店約 3 萬(wàn)家，從已安裝監(jiān)控設(shè)施的數(shù)量看，只占總數(shù)的 1% 。 油煙污染是健康的“隱形殺手”，對(duì)城市環(huán)境的危害很大。在今年的軟博會(huì)上，南京市環(huán)保局的工作人員展示了“云監(jiān)控”技......
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全聚德等258家中高端餐飲企業(yè)打包推出“團(tuán)購(gòu)”
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) [ 摘要 ] 北京東城區(qū)正在舉行的“金秋品牌消費(fèi)季”活動(dòng)中，將有以中高端餐飲企業(yè)為主力的 258 家餐飲企業(yè)，打包推出“團(tuán)購(gòu)”。 北京東城區(qū)正在舉行的“金秋品牌消費(fèi)季”活動(dòng)中，將有以中高端餐飲企業(yè)為主力的 258 ......
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新疆將率先建成國(guó)內(nèi)一流、國(guó)外知名清真餐飲基地
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 以“弘揚(yáng)特色飲食文化，給力新疆清真美食”為主題的第三屆中國(guó)清真美食文化節(jié)暨新疆特色餐飲食品博覽會(huì)主題論壇 9 月 2 日在烏魯木齊舉辦，來(lái)自 140 多家國(guó)內(nèi)外知名餐飲企業(yè)的代表及有關(guān)專家學(xué)者參加了論壇。論壇......
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國(guó)內(nèi)高端餐飲轉(zhuǎn)型快餐連鎖情況調(diào)查
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 高端餐飲企業(yè)承壓，快餐連鎖成為避風(fēng)港。但記者了解到，在這輪擴(kuò)張中不同企業(yè)的擴(kuò)張速度出現(xiàn)分化。“以前一個(gè)鋪位放出來(lái)就像一個(gè)肉包扔到狗群中，大家哄搶，但現(xiàn)在一個(gè)好的鋪位放出來(lái)，各大品牌都按兵不動(dòng)�！痹谥�......
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餐飲升級(jí)不能丟掉特色基因
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 作為護(hù)國(guó)寺特色商業(yè)街改造的重頭項(xiàng)目，被稱為“胡同 Mall ”的護(hù)國(guó)新天地項(xiàng)目近日落成并開(kāi)始試營(yíng)業(yè)。在 5 層樓體中，有三層以經(jīng)營(yíng)中西合璧的時(shí)尚餐飲為主。在聚集傳統(tǒng)老北京小吃眾多的這條護(hù)國(guó)寺胡同里，護(hù)國(guó)新天......
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民國(guó)大菜，擦亮“十朝都會(huì)”餐飲文化新招牌
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 中央八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)后，引發(fā)餐飲消費(fèi)迅速下滑，高端餐飲更是遭遇“寒冬”。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示：今年上半年餐飲收入實(shí)現(xiàn) 11795 億元，同比增長(zhǎng) 8.7% ，與 2012 年同期相比下降 4.5 個(gè)百分點(diǎn)，比同期社零總額增幅低......
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我國(guó)中式快餐餐廳管理標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程研究分析
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 當(dāng)下，中國(guó)內(nèi)地中式快餐中，沒(méi)有一家能夠在市場(chǎng)中獲得超過(guò) 1% 的份額，龐大的市場(chǎng)處于碎片化局面。 全球知名調(diào)查公司 euromonitor 一項(xiàng)對(duì)快餐業(yè)的調(diào)查顯示， 2012 年，中國(guó)快餐行業(yè)營(yíng)業(yè)額占整個(gè)中國(guó)餐飲行業(yè)的 25%......
