[摘要] 據(jù)悉，中國(guó)人在首爾開(kāi)包子鋪，正宗中國(guó)味道受歡迎。據(jù)介紹，“包子鋪”9月開(kāi)業(yè)，是自創(chuàng)的品牌。

  據(jù)報(bào)道，一提到寒風(fēng)凜冽的冬天，韓國(guó)人一般都會(huì)想起熱氣騰騰的“蒸包”。但那些韓國(guó)“蒸包”都是工廠批量生產(chǎn)的現(xiàn)成食品，缺乏家常味。然而在韓中國(guó)人開(kāi)的一家名為“包子鋪”的中餐館卻讓韓國(guó)人品嘗到中國(guó)正宗的包子，也帶給韓國(guó)人一種溫馨的感覺(jué)。

  “包子鋪”是28歲的中國(guó)人吳雷與朋友一起在首爾開(kāi)的。吳雷來(lái)自河北，兩年前來(lái)到韓國(guó)。他父親也從事飲食行業(yè)，主要做包子。來(lái)韓國(guó)之前，吳雷就在家里幫忙，很自然地學(xué)會(huì)了做包子。

  據(jù)吳雷介紹，“包子鋪”9月剛剛開(kāi)業(yè)，是自創(chuàng)的品牌。由于自己家里也做包子，而且創(chuàng)業(yè)伙伴的親戚也從事餐飲業(yè)，在這些家庭背景的“熏陶”下，兩人經(jīng)商量決定，在韓國(guó)開(kāi)一家包子鋪。

  吳雷說(shuō)：“韓國(guó)人還挺喜歡吃包子，但所謂的韓國(guó)‘蒸包’種類(lèi)比較單一，口感也完全不同，所以我想到了把中國(guó)的包子帶到韓國(guó)來(lái)介紹。”

  吳雷對(duì)中國(guó)的包子和韓國(guó)的蒸包進(jìn)行對(duì)比說(shuō)，中國(guó)的包子要有肉汁，口感比較好。加上中國(guó)的包子用發(fā)酵的面，因此吃起來(lái)相對(duì)比較柔軟。相比之下，韓國(guó)的蒸包幾乎沒(méi)有肉汁，所以比較干。

  吳雷介紹“包子鋪”推薦的和人氣最旺的主食說(shuō)，鍋貼無(wú)非是最受歡迎的主食，也是“包子鋪”主推的一種。除此之外，還有肉包子和餛飩也是主推的主食。他說(shuō)：“韓國(guó)人口味比較清淡，不太喜歡吃油膩的東西，因此客人一般都喜歡吃我們家做的鍋貼。韓國(guó)人還喜歡喝湯，所以帶湯的餛飩也十分受歡迎。”

  談到在韓國(guó)開(kāi)店鋪遇到的困難，吳雷說(shuō)，最大的難點(diǎn)是如何讓韓國(guó)人去適應(yīng)和接受中國(guó)飲食的味道。剛開(kāi)業(yè)時(shí)，因?yàn)檫�不太了解韓國(guó)人的口味，因此進(jìn)行過(guò)不少?lài)L試，也多次遭到了失敗。現(xiàn)在，對(duì)正宗的包子稍微進(jìn)行了改良。改良之后的包子基本符合韓國(guó)人的口味，但現(xiàn)在還處于磨合期，正在慢慢改善。

  他特別提到他們的包子與眾不同的一點(diǎn)，那就是“餡”。“包子鋪”的包子餡是用他家里傳下來(lái)的秘方和天津狗不理包子的制餡方法結(jié)合而成的，包子里肉汁多，鮮嫩滑口。

  吳雷說(shuō)：“等到‘包子鋪’各方面都穩(wěn)定了之后，我還想在韓國(guó)開(kāi)設(shè)分店。目前還沒(méi)那么急著期望掙很多錢(qián)，只要不賠錢(qián)就行�，F(xiàn)在我只想讓韓國(guó)人吃了我們家包子之后感到滿(mǎn)意，我就心滿(mǎn)意足了。”