講到城市中家與辦公室之外的“第三空間”，大部分人想到的依然是星巴克——在2014年，幾乎每一天都有一家新的星巴克門(mén)店在中國(guó)誕生，并正在向更多的二三線城市挺進(jìn)。這意味著，在你思維枯竭、或是急需與人見(jiàn)面時(shí)，在十幾分鐘的步行范圍內(nèi)就能找到一家。

     這也給那些試圖挑戰(zhàn)星巴克地位的連鎖品牌帶來(lái)了不小的困難。除了依靠麥當(dāng)勞門(mén)店基礎(chǔ)快速擴(kuò)張的麥咖啡外，很少有一個(gè)咖啡館（或是高檔一些的餐廳）能以這樣的速度推進(jìn)。但最近，一個(gè)在中國(guó)只有十幾家門(mén)店的美式快餐品牌，卻也喊出了“要在中國(guó)開(kāi)出1400家門(mén)店”的口號(hào)。

　　我們說(shuō)的是Dunkin’ Donuts（中文名叫“唐恩都樂(lè)”），以銷售甜甜圈和咖啡為主。自從2008年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，這一品牌的擴(kuò)展速度并不快，目前僅通過(guò)特許經(jīng)營(yíng)商開(kāi)出了19家門(mén)店，大部分還位于北方的西安及沈陽(yáng)。

　　但在1月9日，公司宣布了史上規(guī)模最大的拓展計(jì)劃：未來(lái)20年內(nèi)將開(kāi)出超過(guò)1400家門(mén)店。如果加上2013年就制定的華東地區(qū)新開(kāi)100家門(mén)店計(jì)劃，似乎滿街都是Dunkin’ Donuts的時(shí)代已經(jīng)不遠(yuǎn)了。

     4月14日，一批Dunkin’ Donuts 的高管為靜安公園內(nèi)的一家全新旗艦餐廳剪了個(gè)彩。旗艦店擁有共計(jì)三層樓的更大空間，作為商務(wù)休閑空間的地下一層還配置了電視。在產(chǎn)品上，這家店出售的甜甜圈和咖啡與其他門(mén)店并無(wú)不同。最近，你還可以嘗到新推出的春季下午茶和野餐系列。

　　在中國(guó)，可能阻礙 Dunkin’ Donuts 成為第三空間的，除了過(guò)少的門(mén)店數(shù)，其實(shí)就是偏甜膩的產(chǎn)品口感了。但 Dunkin’ Donuts 之所以能夠發(fā)展成全球第七大食品品牌，其實(shí)還要源于公司創(chuàng)立初期所推廣的一種吃法：將甜甜圈泡在咖啡里。

     就像奧利奧廣告中永遠(yuǎn)在推薦的吃法一樣，Dunkin’ Donuts 很快在美國(guó)火了起來(lái)，并發(fā)展成了全球33個(gè)國(guó)家和地區(qū)的11000多家門(mén)店。對(duì)于自家咖啡，Dunkin’ Donuts 也頗有信心，且連續(xù)八年被 Brand Keys 評(píng)為“客戶忠誠(chéng)度”最高的咖啡連鎖店。

　　但我們對(duì)于這個(gè)長(zhǎng)達(dá)20年的擴(kuò)展計(jì)劃依舊保持懷疑——誰(shuí)知道20年后，中國(guó)的星巴克會(huì)不會(huì)已經(jīng)和肯德基、麥當(dāng)勞一樣多了呢？

來(lái)源：餐飲新聞