外出就餐，選擇怎樣的餐廳才能吃得安全、放心？除了常用的大笑、笑臉和平臉三級標準之外，未來市民將擁有新的評判依據——餐飲企業(yè)信用標準。記者昨日從青羊區(qū)獲悉，由青羊區(qū)美食文化促進會聯合蜀風園、百盛餐飲、皇城老媽等來自餐飲業(yè)代表推出的《餐飲行業(yè)企業(yè)信用標準》已初步成形，首批推行企業(yè)選定為商務部授予的青羊區(qū)“百年老字號”企業(yè)，未來將進一步向全市推廣。

6個方面考察企業(yè)信用

“百年老字號”首批試點

“民以食為天，食以安為先。食品安全直接關系著人民群眾的身體健康和生活質量，關系著經濟發(fā)展和社會穩(wěn)定。”青羊區(qū)美食文化促進會秘書長張蛟告訴記者，經過近1年的前期準備，青羊區(qū)牽頭制定的《餐飲行業(yè)企業(yè)信用標準》（征求意見稿），旨在引導成都餐飲行業(yè)相關企業(yè)誠信自律，誠信經營，切實維護廣大人民群眾利益。

“A級代表誠信企業(yè)，D級為嚴重失信企業(yè)。”據介紹，企業(yè)信用標準將著重考察制度管理、企業(yè)團隊、財務實力、對外信用、服務信用、安全信用6個方面。該標準將首批在青羊區(qū)“百年老字號”企業(yè)中進行試用，根據企業(yè)是否嚴格遵守相關法律法規(guī)、是否自覺履行企業(yè)公民義務以及各領域公共信用記錄是否完好進行評判。目前，該標準正面向社會廣泛征求意見，為期約1個月。成都市企業(yè)信用信息管理中心主任龔欣表示，該標準是我市餐飲行業(yè)企業(yè)的首個信用評級標準，對培育成都的信用市場有重要作用。

在A級餐飲企業(yè)里

可以保證吃得放心

“什么樣的飯店才夠得上A級？”“A級飯店出現衛(wèi)生問題怎么辦？”在《餐飲行業(yè)企業(yè)信用標準》（征求意見稿）研討會現場，成都皇城老媽酒店管理有限公司總經理孔令龍發(fā)出疑問。對此，負責制定評分標準的成都企業(yè)信用評估協會秘書長韓清華解釋說，評定重點是對餐飲企業(yè)的食品安全程度進行考量，而不是從餐飲企業(yè)的檔次、菜品口味及昂貴程度進行評定。不敢保證在A級餐飲企業(yè)里消費者吃得最好，但可以保證在A級餐飲企業(yè)里吃得放心。對餐飲企業(yè)實施信用等級評定管理，邀請全社會都來參與。消費者在A級餐飲企業(yè)就餐時，如果發(fā)現了衛(wèi)生和食品安全方面的問題及時舉報，一經查實，我們會對該企業(yè)作降級處理。此外，對餐飲企業(yè)的最終評定還需經全體檢查組多人投票做出評定意見。

成都市企業(yè)信用信息管理中心主任龔欣表示，目前將在青羊區(qū)進行首批試點，也可能存在許多問題和方面沒有充分考慮到，待信用等級評定工作在大中型餐飲企業(yè)取得明顯成果，并能夠持續(xù)順利開展之后，分布在大街小巷的小型餐飲企業(yè)也將適時納入，予以統(tǒng)一管理評定，保證消費者吃得安全，吃得放心。

來源：鳳凰網