近期，俏江南集團董事長張?zhí)m，作為中國創(chuàng)新企業(yè)代表，受邀參加了「哈佛中國論壇」，并在該論壇上做了題為「中國商業(yè)：發(fā)展與革新」的精彩演講，與參會的中美兩國的學者及行業(yè)精英將共同探討了中餐品牌的建立與創(chuàng)新之路。

   「哈佛中國論壇」是由哈佛大學每年定期舉辦，北美地區(qū)最大、最具影響力的探討中國發(fā)展的大型會議，眾多中美國的專業(yè)學者及業(yè)內(nèi)精英都會受邀參加，并會于此期間深入探討「中國話題」。俏江南董事長張?zhí)m，由中國經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展的動力為基點展開論述，指出中國商業(yè)發(fā)展與革新的難點在于品牌，特別是具有國際影響力的品牌建立，并結合俏江南品牌的建立與創(chuàng)新之路，概述了中國商業(yè)的發(fā)展與革新。

   演講中，張?zhí)m指出中國商業(yè)的發(fā)展與革新基礎是中國經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展，需要一個國家的宏觀環(huán)境和企業(yè)運行環(huán)境的穩(wěn)定。中國商業(yè)的發(fā)展與革新的標志是許多行業(yè)和領域不斷產(chǎn)生出具有世界影響力的品牌。作為中國餐飲品牌的創(chuàng)始人，在談到中餐品牌創(chuàng)新之路時張?zhí)m說：「中國的古語是民以食為天，中國有八大菜系，每一個菜系都有自己的特征的代表菜品和味型。川菜市場正以十分強勁的增長率快速發(fā)展，預計2010年至2015年的復合增長率高17.5%�！乖诿鞔_廣闊的市場前景，和堅實的行業(yè)基礎之后，張?zhí)m為實現(xiàn)俏江南中餐世界級品牌的夢想，她突破中餐品牌發(fā)展的禁錮，不斷追求中餐企業(yè)的品牌變革，結合中餐的傳統(tǒng)文化，并且建立內(nèi)部經(jīng)營管理的標準化，從食品源頭到加工過程質(zhì)量的管控等方面，嚴格遵守HACCP食品質(zhì)量安全認證體系，并始終遵循上游統(tǒng)一采購和下游統(tǒng)一回收的原則，采用「原料追溯體系」，食品的標準化操作流程得以嚴格執(zhí)行。也正因此俏江南才能歷經(jīng)十余年的健康成長，成為當之無愧地成為了中國餐飲業(yè)的領軍者，逐步引領中國品牌走向國際市場。

   據(jù)悉，張?zhí)m在美國參加哈佛論壇期間，正值俏江南成立13周年慶�；仡櫱谓�南過去12年的品牌發(fā)展，不斷地縱深發(fā)展與品牌革新，促使它如今已成為一個承載中華飲食文化內(nèi)涵的世界級正餐品牌。它正在逐步樹立中國高端飲食文化的新標準，展望未來，俏江南將繼續(xù)深化中國商業(yè)市場，縱深鍛造品牌價值，橫向發(fā)展世界品牌，并帶領著中餐行業(yè)向具有國際水平的中國民族餐飲品牌邁進。