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金百萬創(chuàng)始人鄧超口述：餐飲做大的秘密在于做平臺!餐飲在我們國家是一個典型的大行業(yè)、小企業(yè)，呈現(xiàn)出的是碎片的狀態(tài)�？梢钥吹�，經(jīng)營中餐的企業(yè)在世界上的地位是極其不匹配，我們中國是一個餐飲大國，但卻并不是一個餐飲強(qiáng)國。在世界餐飲100強(qiáng)里面沒有一個中國品牌，亞洲餐飲......
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狗不理收購海外咖啡企業(yè)下月底公布[摘要] “狗不理海外收購咖啡連鎖企業(yè)預(yù)計(jì)下月底公布�！�5月22日，在國家食品藥品監(jiān)督管理總局舉辦的“老味道、老故事、老品牌——堅(jiān)守誠信的力量”研討會上，狗不理董事長張彥森對外透露�！肮凡焕砗Ｍ馐召徔Х冗B鎖企業(yè)預(yù)計(jì)......
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得月樓美食上舌尖2 解密央視拍攝過程[摘要] 上周五晚，《舌尖上的中國?心傳》熱播，令蘇州吃貨欣喜不已。50分鐘的紀(jì)錄片中，近三分之一的時長關(guān)注蘇州美食，尤其是蘇式點(diǎn)心及其傳承工藝。而這些點(diǎn)心，都出自家喻戶曉的得月樓。上周五晚，《舌尖上的中國?心傳》熱......
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國際御廚爭霸賽嘉興舉行
[摘要]5月26日，記者從南湖區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會了解到，5月26日至28日，由中國飯店協(xié)會、新加坡餐飲業(yè)協(xié)會、中華國際美食藝術(shù)協(xié)會(中國臺灣)聯(lián)合舉辦的2014中國?嘉興國際御廚爭霸賽在嘉興南湖新區(qū)摩根大飯店舉行。5月26日，記者從......
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飯館代金券印成人民幣樣式被指違法
[摘要] “有一家飯館給顧客發(fā)放的代金券與2元人民幣幾乎一樣，不僅印制圖案一樣，關(guān)鍵在于代金券能折抵2元，我認(rèn)為這樣的行為涉嫌違法??月14日，首府讀者陳先生向記者反映。 “有一家飯館給顧客發(fā)放的代金券與2元人民幣幾乎......
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西班牙餐廳的物有所值 不一樣的用餐氛圍[摘要] 俗語有云：民以食為天。每個人身體里都隱藏著吃貨基因，一旦被激發(fā)，只能在吃貨的路上高歌猛進(jìn)了。根據(jù)“吃多識廣”的覓食教義，滿足了口腹之欲后，接下來何不進(jìn)行一場感官體驗(yàn)的修煉? 俗語有云：民以食為天。每個人身......
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挖潛力 增效益 CFE助推企業(yè)無縫溝通
[摘要] 餐飲行業(yè)、零售商超和食品加工業(yè)作為調(diào)味行業(yè)的三大主流渠道，其地位不言而喻，而經(jīng)銷商在其中起到了非常關(guān)鍵的作用，尤其是在餐飲行業(yè)和零售行業(yè)。 餐飲行業(yè)、零售商超和食品加工業(yè)作為調(diào)味行業(yè)的三大主流渠道，其地......
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北京6月起將嚴(yán)查餐館偷運(yùn)垃圾
[摘要] 6月1日起，城管執(zhí)法部門將聯(lián)合市政市容、工商、環(huán)保、交管等部門，開展針對餐廚垃圾非法處置的專項(xiàng)執(zhí)法工作，重點(diǎn)加大對大型知名連鎖餐飲企業(yè)的執(zhí)法檢查力度。 6月1日起，城管執(zhí)法部門將聯(lián)合市政市容、工商、環(huán)保、交......
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臺灣美食節(jié)常州落下帷幕 下一站河南鄭州
[摘要] 為期10天的“�？滤{(lán)?2014臺灣士林美食嘉年華”5月25日晚9點(diǎn)半在青楓公園北廣場一片余香繚繞中落下帷幕。美食節(jié)期間，共接待消費(fèi)者近10萬人次。 為期10天的“�？滤{(lán)?2014臺灣士林美食嘉年華”5月25日晚9點(diǎn)半在青楓公園......
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“全球最佳餐館”廚師出“美食秘籍”[摘要] 丹麥與馬其頓混血兒雷內(nèi)?瑞澤皮參與創(chuàng)辦的餐廳Noma，從2009年起連續(xù)三年，“全球最佳餐館”選為第一名。最近出版了他的第二本書《工作進(jìn)行中——日記、菜譜與抓拍》， 當(dāng)食物不光是生存基本需求，而是能提升生活質(zhì)量的......
