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118家外國公司“跑路”之后，土耳其餐飲企業(yè)想在俄開600家店距離麥當勞在俄羅斯宣布關(guān)門到現(xiàn)在已經(jīng)將近三周，在沒有麥當勞的日子，俄普通老百姓的生活看起來并沒有受太大影響。但麥當勞等西方餐飲巨頭撤離后留下的快餐市場空白，讓包括俄羅斯本土企業(yè)在內(nèi)的餐飲行業(yè)暗流涌動。誰能利用......
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瑞幸咖啡2021年總凈收入79.653億元，新開門店1221家3月24日晚間，瑞幸咖啡發(fā)布未經(jīng)審計的2021年第四季度和全年財報。其中顯示，瑞幸咖啡2021年總凈收入為79.653億元，較2020財年的40.334億元增長了97.5%。瑞幸咖啡2021年第四季度總凈收入為24.327億元，較2020年同期的13.459億......
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曾經(jīng)爆紅的中關(guān)村食寶街將關(guān)閉，美食綜合體路在何方？昔日中關(guān)村美食打卡地食寶街即將揮手告別。近日，北京商報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，位于中關(guān)村廣場的食寶街一期已經(jīng)出現(xiàn)大量商戶撤店的現(xiàn)象，食寶街二期已經(jīng)全部關(guān)閉。根據(jù)相關(guān)負責人透露，食寶街將于三個月后整體關(guān)閉改造，2024年底再......
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笑不出來的“娃哈哈奶茶”們娃哈哈做奶茶的故事告訴我們，新茶飲這塊千億市場的蛋糕并沒有那么好動。 本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）原創(chuàng)首發(fā)，作者：簡煜昊。 3月10日，原廣州娃哈哈健康飲品有限公司正式更名為廣州茶美飲品有限公司。這次更名意味著，......
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綠茶兩度沖擊港股IPO終獲通過，中式餐飲股價為何“漲不動”？按計劃，2022年至2024年，公司將利用IPO募資，每年新開75至100家餐廳。 2021年以來，也許是互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)受到較大的沖擊，一部分資本將興趣點轉(zhuǎn)向了中式餐飲，尤其是火鍋、面食、烘焙、預制菜等品類。 但如今，中式餐飲不再是資......
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全供應(yīng)鏈履約網(wǎng)絡(luò)弱、重資產(chǎn)模式痛，從“耐克模式”看中國餐飲為什么中國連鎖餐飲企業(yè)的規(guī)模普遍不大？為什么超萬店品牌寥寥無幾？為什么覆蓋全鏈條經(jīng)營環(huán)節(jié)的數(shù)字化水平如此之低？ 如果視野足夠廣，我們就可以看到，人類社會的發(fā)展其實就是一個將“生產(chǎn)與資產(chǎn)”持續(xù)外包的過程。 最早是......
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一線訪談丨餐飲“倒春寒”：店主的自救與迷茫2022年的第一?把?作者|初夏 聲明|題圖來源于網(wǎng)絡(luò)。驚蟄研究所原創(chuàng)文章，如需轉(zhuǎn)載請留言申請開白。 撐過2020，熬過2021，但餐飲創(chuàng)業(yè)者們?nèi)f萬沒想到，2022年才真正開啟地獄模式。 近日，全國疫情多點爆發(fā)，上海、深圳、東莞......
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大變局下，數(shù)字化將深度改造餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化催生新的行業(yè)生態(tài) 真正的餐飲人一定要摒棄“網(wǎng)紅”思維，在產(chǎn)業(yè)數(shù)字化機遇上，用“長紅”的眼光，守住本真，順勢而為，因為餐飲行業(yè)真正的出路一定是做到“長紅”。 2022年政府工作報告中指出，我國要深入實施創(chuàng)新......
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甜品烘焙品牌「歡牛蛋糕屋」完成近千萬美元A輪融資記者獲悉，原創(chuàng)甜品烘焙連鎖品牌「歡牛蛋糕屋」已完成近千萬美元A輪融資，由順為資本獨家投資，指數(shù)資本擔任獨家財務(wù)顧問。本輪資金將主要用于門店開拓和品牌升級。 歡牛蛋糕屋門店圖 圖片來源：歡牛蛋糕屋 2013年誕生于杭州......
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三問預制菜，真能開啟餐飲新食代嗎？ 新消費Daily也有春節(jié)連吃7天預制菜，但忍不住要吐槽…… 據(jù) 阿里巴巴 發(fā)布的《虎年春節(jié)消費趨勢報告》顯示，今年春節(jié)，盒馬預制菜銷量同比增長345%，淘寶上的預制菜銷量也同比增長超100%。 一桌桌簡單易做且色香味俱全的年夜飯，讓年輕人......
